Le marché du Crotoy : le vendredi matin, toute l’année
Place Jeanne-d’Arc, de 8 h à 13 h, en toute saison. Les coques du jour, les salicornes en juin, l’agneau de pré-salé et le maroilles du camion picard.
Que trouve-t-on au marché du Crotoy ? Coques, salicornes, agneau et fromages
Le marché du Crotoy tient le vendredi matin place Jeanne-d’Arc, toute l’année, avec une trentaine d’étals l’hiver et le double en juillet. Les coques de la baie arrivent du jour, ramassées à la marée du matin ; les salicornes se vendent en juin et juillet, crues, à manger en salade ou blanchies au beurre ; l’agneau de pré-salé, élevé sur les mollières, se commande au boucher de Saint-Valery qui y tient un étal.
Le reste : les fromages picards (maroilles, rollot, tomme au foin), la ficelle picarde à réchauffer, les légumes du Marquenterre, le miel des dunes, et le poisson de la criée du Tréport. Les prix sont ceux d’un marché de bord de mer — un tiers de plus qu’à Abbeville, et ça se justifie pour ce qui vient de la baie, moins pour le reste.
Marché du Crotoy : horaires, parking et les autres marchés de la baie
Vendredi, 8 h – 13 h
Place Jeanne-d’Arc et rues adjacentes, toute l’année. En juillet-août, un second marché le mardi soir, de 17 h à 21 h, sur le port.Se garer
La place est fermée le vendredi matin : parking du port (gratuit, 180 places) ou de la gare, à cinq minutes. La zone bleue du centre est suspendue le jour du marché.Saint-Valery
Dimanche matin, place des Pilotes : le plus grand marché de la baie, avec les mêmes producteurs et davantage d’artisanat.Rue et Cayeux
Samedi matin à Rue (le plus « terrien », volailles et légumes) ; mardi et vendredi matin à Cayeux en saison.
Un conseil de quelqu’un qui y va depuis l’enfance : arriver avant 9 h 30 pour les coques et les salicornes, qui partent en premier, et repasser vers 12 h 30 pour le poisson, qui baisse. Le camion du fromager picard est à l’angle de la rue de la Porte du Pont ; celui de l’agneau de pré-salé, en face de l’église.
Pour manger ce qu’on a acheté : les restaurants du Crotoy et la rubrique bonnes tables et spécialités.
Les produits du marché du Crotoy, mois par mois
Le marché du Crotoy suit la baie : ce qu’on y trouve dépend de la marée, de la saison et du vent. Voici ce qu’on achète, et quand.
| Saison | Sur les étals | Le conseil |
|---|---|---|
| Janvier – mars | coques, moules, poisson de Boulogne, fromages picards, pommes de terre de la baie | arriver tard : moins de monde, les prix baissent à midi |
| Avril – juin | salicorne (dès juin), asperges, fraises du Marquenterre, agneau de pré-salé | la salicorne part avant 9 h 30 |
| Juillet – août | tout, deux fois plus d’étals, le marché du mardi soir sur le port | se garer à la gare, la place est fermée |
| Septembre – décembre | coques de vives-eaux, champignons des dunes, miel, anguille fumée, volailles de Rue | le meilleur marché de l’année, en octobre |
Les autres marchés de la baie complètent la semaine : Saint-Valery le dimanche, Rue le samedi, Cayeux le mardi et le vendredi en saison. Pour manger ce qu’on a acheté sans cuisiner, les restaurants du Crotoy ; pour dormir à côté, les chambres d’hôtes du centre ; pour la journée, que faire au Crotoy.
Marché du Crotoy : quoi faire avec ce qu’on a acheté
Les coques du marché du Crotoy se mangent le jour même : rincées deux fois à l'eau froide, ouvertes à sec dans une cocotte couverte, trois minutes, avec un peu de beurre et de persil — jamais plus, elles durcissent. La salicorne se mange crue en salade ou blanchie une minute ; l'agneau de pré-salé se cuit rosé et sans autre sel que le sien. Les chambres d'hôtes du centre prêtent leur cuisine le soir pour ça, et c'est écrit sur leur fiche.
